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晒干辣椒与烘干辣椒区别

发布时间:2019/5/20 15:09:40 浏览次数:1080

 

辣椒在我国产量大,在辣椒产业区,经常有晒干辣椒和烘干辣椒的对比现象,那么晒干辣椒与烘干辣椒区别有哪些呢?哪种效果更加有保障呢?

1、晒干辣椒与烘干辣椒区别之干制原理

晒干辣椒是指辣椒采摘完之后,平铺放在干净的地上,通过正常的风吹日晒,自然晾晒,来达到脱水干燥的目的。自然晾晒辣椒需要看天气,有些农户在晒干辣椒时,如果遇到阴雨天气,收晒不及,将会有所损失。

烘干辣椒采用的是网带烘干机烘干辣椒,可以成批生产的连续式干燥辣椒,自动化程度高,节省人工和劳动量,产品的烘干质量高度一致,品质均匀。接近自然晒干,掌握烘干工艺后,甚至比晒干辣椒的品质更加优良。

 

 

2、晒干辣椒与烘干辣椒区别之干制效果

晒干辣椒是直接利用太阳光和自然风来进行干燥的,环境的温度、湿度以及天气情况都会对辣椒的成色造成很大的影响。辣椒晒干后的颜色不一,干燥效果不太理想。

烘干辣椒不受天气的影响,烘干过程中,根据不同的辣椒特性含水量会选择不同的辣椒烘干方式,烘干过程合理把控烘干温度、烘干时间等烘干参数,实现辣椒烘干比较好的效果,这样烘干出来的辣椒色泽鲜艳,品质好,在市场上很受欢迎。

 

 

3、晒干辣椒与烘干辣椒区别之成本利润

晒干辣椒在天气不好的时候或者烘干过程中,需要不停的翻动、晾晒、收拢,需要大量的人力成本不,因为干燥温度不均匀,不好控制,容易出现过度干燥的情况,这样的话辣椒破碎率就会增加不少。

烘干机烘干辣椒,烘干条件方面都掌握得比较好,可以实现辣椒的内外均匀烘干,从而保证了辣椒的完整度以及合理的干燥度,可以很大的提高辣椒的出品率和完整度。各个方面都有很严格的控制,不管是从辣椒的风味、气味上来说,也是保留的比较好的。

以上就是晒干辣椒与烘干辣椒的区别,虽然烘干设备的价格和自然晾晒相比,高出很多,但是后期的品质收益和时间成本*了大大降低,一次投资,半生收益,因此我们建议大家选择烘干设备进行辣椒的烘干作业。

 

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